Cuisinier -

COOK

Nature du travail

Les cuisiniers préparent et font cuire les aliments en respectant les règles protocolaires du Freddy. Ils s’assurent de livrer des repas de qualité et permettent le maintien de la réputation du restaurant.

Fonctions principales

– Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité. Appliquer les règles de sécurité.
– Déballer et ranger les provisions dans les réfrigérateurs, les entrepôts et autres endroits réservés au rangement.
– Entreposer les produits et préparations selon la durée probable de conservation.
– Respecter les recettes du restaurant Freddy.
– Respecter la rotation des stocks.
– Préparer les aliments pour le service des mets.
– Respecter le temps d’exécution fixé.
– Maintenir une constance dans la qualité des préparations quant au goût, à l’apparence et au degré de cuisson.
– Identifier les différentes composantes du menu Freddy.
– Préparer les différents mets du menu Freddy.
– Maintenir une constance dans la qualité des plats.
– Exécuter toute autre tâche demandée par le responsable.

Compétences et qualités recherchées

– La capacité de travailler en équipe et de suivre le rythme de production sont exigés.
– Le sens du détail et de la compréhension rapide des données sont exigés.
– Une bonne habileté manuelle.